大健康管理学院开展“中药复方控糖巧克力的研制及其降血糖功效研究”学术讲座
发布人:大健康管理学院  发布时间:2025-09-25   浏览次数:10


925日中午,大健康管理学院开展了以《中药复方控糖巧克力的研制及其降血糖功效研究》为题的大健康讲座。主讲人为学院青年博士陈莉萍,学院师生代表参加了此次讲座。

讲座现场一


在讲座中,陈莉萍主要围绕“中药有效成分的提取工艺研究”、“中药复方控糖巧克力配方优化与质量评价研究”、“中药复方控糖巧克力的降血糖功效评价”等三个方面展开讲解。该研究以黑巧克力为载体,添加具有降血糖功能的中药复方提取物,并采用3D打印技术制备来制备兼具风味与功能性的中药复方控糖巧克力。在有效成分提取方面,创新性使用酶解法。在质量评价方面,围绕感官评价、稳定性研究、风味评价等多个维度开展评价。

讲座现场二



主讲人简介:

陈莉萍,博士,西华大学大健康管理学院健康服务与管理专业讲师,研究领域:中药新制剂与新剂型研究。已在《BioMed Research International》、《Chinese medicine》、《Biochemical And Biophysical Research Communications》等SCI收录期刊发表多篇学术论文。